Un pâtissier alsacien au service d’un ancien grand-duc de Lituanie
Qui connaît aujourd’hui le nom de Nicolas Stohrer, le génial
pâtissier de Stanislas Leszczynski, qui fut le roi de Pologne et grand-duc de
Lituanie ? Originaire de Wissembourg dans le nord de l’Alsace, c’est
pourtant lui qui inventa au XVIIIe siècle à la fois le baba au rhum et la bouchée à la
reine, deux recettes aujourd’hui mondialement connues. Sa pâtisserie existe
toujours : c’est même actuellement la plus ancienne pâtisserie de Paris et
elle est classée aux monuments historiques.
posted by Cahiers Lituaniens at 11:37
<< Home