Kiselis : les canneberges de Noël

Les canneberges (spanguolės en lituanien) sont de petits fruits rouges de la même famille que les airelles et les myrtilles. Ce sont les fruits d’un arbrisseau qui croît dans les tourbières résiduelles des régions froides, en Lituanie, en Lettonie et en Biélorussie, ainsi qu’au Canada. Ces petits fruits de couleur rouge au goût acidulé sont très appréciés sous forme de jus, de fruits séchés, de confiture ou de sauce. Les baies sont très utilisées pour les desserts. A Noël, les Lituaniens en font un dessert traditionnel sous la forme de bouillie de fruit épaisse, qu’ils appellent Kiselis.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Canneberge
http://www.cahiers-lituaniens.org/